martes, 3 de febrero de 2015

BIZCOCHO DE NARANJA Y ALMENDRA EN MOLDE NORDIC WARE

Hace ya un tiempo que me regalaron un molde Nordic Ware, es precioso y quedan muy bien los bizcochos que, de momento, es lo único que he hecho en él. Me gusta mucho, pero le veo dos inconvenientes, al menos a este: pesa mucho; claro tengo que decir que me gustan los materiales ligeros, cada uno tiene sus manías... además, ya digo que quizás por el tamaño y la forma,  tarda mucho en cocer, pero eso sí, los bizcochos quedan espectaculares.  














BIZCOCHO DE NARANJA Y ALMENDRA
Ingredientes: (para 1 bizcocho en este molde)
350 gr. de huevo (7 pequeños)                                                       
225 gr. de aceite de girasol
200 gr. de harina                             
325 gr. de azúcar   
125 gr. de almendra molida                 
15 gr. de impulsor o gasificante
225 gr. de zumo de naranja        
mantequilla y harina para el molde o spray desmoldante             
un poco de corteza de naranja rallada

Preparación: En un bol batir los huevos con el azúcar y la corteza de naranja.  Cuando estén bien batidos añadir el zumo de naranja y seguidamente el aceite poco a poco y sin cesar de batir.   Aparte mezclar la harina con las almendra molidas y el impulsor.  Añadirla al batido poco a poco y continuar batiendo hasta que se forme una crema homogénea. Engrasar el molde con mantequilla y harina o bien con spray, llenar (no del todo) con la mezcla anterior y cocer en el horno precalentado a 180º C hasta que al pincharlo con una aguja, ésta salga limpia.  Una vez hecho, dejar reposar un poco y desmoldar sobre rejilla hasta que se enfríe totalmente.  Una vez frío espolvorear con azúcar glas y colocar en una bandeja de servir.  Queda mejor colocado en un soporte alto.



1 comentario:

laura dijo...

El aspecto es muy original para ser un bizcocho, te ha quedado precioso. Y seguro que estaba buenísimo. Un beso!