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domingo, 1 de diciembre de 2013

Mi Precioso AIG 2013. Gracias Lorena

Acabo de hacer un curso de cocina de Navidad, preparo alguno más y otro de turrones, así que voy un poco liada y la verdad es que lo siento porque no he podido participar en el desafío Daring Bakers de este mes y eso que tenía la receta preparada y hechas las fotos y sobre todo porque hasta hoy no he encontrado un poco de tiempo para agradecer a través del blog mi precioso AIG 2013.  Viene de unas Islas Afortunadas y su nombre es Lorena.

El regalo precioso, un libro de la gran Lindy Smith sobre decoración de tartas, galletas y cupcakes y lo mejor de todo en español.  Toda una maravilla que voy viendo en ratitos por la noche cuando ya tengo todo acabado, seguro que me va a dar muchas ideas.  También Lorena me ha enviado gofio y ambrosías, dos productos muy típicos de Canarias.  Las ambrosías ya casi han desaparecido y el gofio todavía no lo he empleado.  Por si fuera  poco Lorena ha puesto también un bote precioso con una mermelada hecha por ella de naranja y papaya.  No la he probado,  porque la dejo para esos desayunos tranquilos de algún día de la próxima Navidad, pero desde luego el aspecto es extraordinario.  Además también una maravillosa postal.  









La verdad es que el regalo tardó en llegar, luego yo no pude ir  a buscarlo justo al día siguiente y por si fuera poco en correos no lo encontraban.  Se ha hecho esperar pero ha merecido la pena.  Muchísimas gracias Lorena y aquí dejo un enlace a tu magnífico blog llamado Saborea miel y canela y las fotos de tu regalo. 

Estoy haciendo unos turrones muy ricos y sencillos que iré poniendo aquí para que los podáis probar

No he podido editar mis fotos.   
       

martes, 22 de octubre de 2013

Flor de pan de semillas y AIG 2013







Hace muchos días que no ponía una receta de pan y en realidad es que hace muchos días que no pongo receta.  Pero no puedo  hacer otra cosa.  Mucho trabajo y como ya vengo diciendo otros problemas hacen que el tiempo se me eche encima sin poder pasar por aquí.  Hoy dejo una rica receta de pan; un pan divertido en forma de flor para despedir a este buen tiempo que hemos tenido y que parece que ya definitivamente nos abandona.  También  este año, como todos los anteriores, participo en el AIG (Amigo Invisible Gastronómico).  Este año lo organiza  Jessica del blog  Decogalletas  y os dejo un enlace directo a esta entrada. Jessica tiene un blog precioso y la verdad es que el AIG es siempre un acontecimiento muy lindo. 

El logo de este año lo han hecho Patricia  y Cristina y es precioso como podéis ver

Como he dicho en otras ocasiones en las que he participado en este evento me gusta todo, pero especialmente me encanta conocer productos regionales, sobre todo el queso,  dulces típicos y en realidad cualquier otra que siempre esta hecha con cariño.    

En cuanto al pan, está buenísimo y espero os guste.  Hasta pronto


FLOR DE PAN DE SEMILLAS
Ingredientes:
250 gr. de harina fuerte
250 gr. de harina floja
60 gr. de mantequilla
125 gr. de leche
125 gr. de agua
30 gr. de levadura fresca de panadería
10 gr. de azúcar
4 gr. de mejorante panario (opcional)
13 gr. de sal
semillas de linaza, semillas de amapola, sésamo y copos de avena


Preparación: Poner en el bol de la batidora las dos clases de harina y desmenuzar en pedacitos la levadura fresca. Añadir la leche, el agua, el azúcar, la mantequilla cortada en trocitos y el mejorante panario si se usa. Amasar unos minutos y añadir luego la sal. Volver a amasar hasta que esté fina y elástica. Tapar el bol y dejar reposar la masa 1 hora. Pasado este tiempo pesar dos porciones de 75-100 gr. y el resto de 60 gr. Formar flores, poniendo en el centro la porción más grande y alrededor las demás. Se hace ya en la bandeja del horno forrada con papel. No hay que unirlas de ningún modo, ya que al fermentar se unen ellas solas, sólo hay que ponerlas bien juntas. Pincelar con huevo toda la superficie de las bolas y en cada una poner un tipo de semillas, alternando sésamo, semillas de linaza, semillas de amapola y copos de avena. Dejar fermentar en un lugar cálido y sin corrientes de aire y cuando hayan doblado su volumen, cocer en el horno a 190º durante 15-20 minutos. Eso depende de los hornos. Una vez doradas, dejar enfriar sobre rejilla antes de consumir.




sábado, 10 de noviembre de 2012

Ya tengo el regalo de mi AIG 2012. Gracias Marimi

Tengo ya mi AIG 2012.  Llegó el jueves y por la noche lo abrí.  Algo sabía de quien era mi AIG este año porque me había enviado un correo diciéndome que salía para mi casita el regalo que con tanto cariño ha preparado.  Viene desde Vigo, hermosa ciudad a la que siempre tengo ganas de volver.  Hace ya tiempo que no voy por Galicia y eso habrá que remdiarlo cuanto antes.  Mi amiga invisible se llama Marimi,   como ya he dicho reside en Vigo y tiene un maravilloso blog que se llama Sabores & Olores. No dejeis de visitarlo porque tiene recetas e ideas maravillosas.  Seguro que os gusta.  Además, qué casualidad, a quien yo envié el regalo es quien se lo ha enviado a Marimi.  Se trata de Iratxe del blog Gallecookies. 

Disfruté un montón al abrir el regalo y me encontré unos detalles preciosos que ahora os comento y con los que pienso disfrutar todavía más.

Un libro de recetas para hacer en olla, muy acertado porque de  este estilo tengo pocos y vienen muy bien, sobre todo ahora que nos adentramos en el invierno

Un genial rallador para verduras y queso.  Muy práctico y bonito

Un kit para cupcakes de flores.  Todo un acierto que espero utilizar en una ocasión especial, es muy, muy bonito

Una pequeña fuente en forma de árbol de Navidad donde ya he visto que quedaban muy bien algunas de mis galletas Navideñas. 

Una carta muy entrañable 

Una servilleta de papel muy linda que es la imagen de Marimi en su Blog 

Ahora unas fotos de mi regalo





Me ha encantado el regalo.  Como siempre todo lo que se prepara con cariño sorprende, agrada e ilusiona.  Muchas gracias Marimi y también gracias, gracias, gracias a Joana del blog Mis recetas bordadas que es la que ha sufrido más dolores de cabeza con todo este espectacular tinglado. Eres genial Joana.  Besos a las dos    

domingo, 23 de septiembre de 2012

AIG 2012 y Tarta Bakewell


¡Cómo se pasa el tiempo! Sin darnos cuenta estamos otra vez inmersos en el AIG (Amigo Invisible Gastronómico) del 2012.  Hace cuatro años que se celebra y yo he participado en los tres anteriores y por supuesto ya me he apuntado para este . 

Como el pasado lo organiza Joana en su maravilloso blog Mis recetas bordadas .  Ahora hay que esperar a conocer a quien hay que debo enviarle el regalo.  ¡Qué ilusión! otra vez a parar , este acontecimiento tan bonito, lleno de suspense, sorpresas, incertidumbre y sobre todo amistad.  En el link de Joana os podéis apuntar.  Todavía hay tiempo, pero cuidado se acaba el día 30 de septiembre.  Así que echad un vistazo y apuntaos.  Seguro que lo pasaremos bien.

El logo de este año, como el de todos los años, es precioso y en esta ocasión lo ha realizado France, la madre de Palmira que nos invita a su blog Come conmigo, el blog de  Palmira.

Ahora para hacer más dulce la espera os recuerdo una receta que a mí me encanta y que es de origen británico, la tarta Bakewell.  Es una de esas tartas que sirven de fondo de armario.  Yo siempre tengo una congelada.  Me pasa como con la tarta de Santiago, congelan muy bien y te hacen quedar muy bien sobre todo si se presenta algún imprevisto.  La que tengo ahora lleva confitura de cerezas negras en el fondo.  Realmente rica












 
TARTA BAKEWELL
Ingredientes para 6 personas:
Para la masa:
220 gr. de harina floja (la normal)
110 gr. de mantequilla
50 gr. de azúcar
3 gr. de sal
un poco de azúcar avainillado
2 yemas de huevo o si se quiere 1 huevo entero
Para la crema frangipane o franchipán
125 gr. de mantequilla
125 gr. de azúcar
3 huevos
125 gr. de almendras molidas
un poco de aroma de almendras o de vainilla o azúcar avainillado
30 gr. de harina floja (la normal)
Para el relleno y adorno:

350 gr. de confitura de cerezas negras.
100 gr. de almendras laminadas
un poco de azúcar granillo (la normal)

Preparación: Poner en un bol la harina y hacer un hueco. Poner allí el azúcar, la sal, las yemas de los huevos o el huevo entero, según prefiramos, el aroma de vainilla o azúcar avainillado y la mantequilla cortada en trocitos. Amasar unos minutos, lo justo para formar una bola y que no se engrase la masa. Una vez hecha, envolver en papel film y dejar reposar en la nevera media hora. Mientras tanto engrasar y enharinar un molde redondo. Una vez pasado el tiempo de reposo de la masa quebrada dulce, estirar con un rodillo sobre una superficie enharinada y luego forrar el molde. Tapar bien con papel film y dejar reposar en el congelador al menos media hora, así no se bajan los bordes al cocer. Yo lo hago de un día para otro. Para hacer la crema franchipán o frangipane, batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Luego ir añadiendo los huevos uno a uno, de manera que hasta que no esté bien incorporado uno, no se agrega el otro. Yo lo he hecho con la pala mezcladora de la batidora y ha quedado muy bien. Luego añadir las almendras mezcladas con la harina y el azúcar avainillado. Batir hasta que esté todo mezclado y reservar. Si se desea se puede emplear esencia de almendras y se añaden unas gotitas al batido de mantequilla. También la masa quebrada puede aromatizarse con un poco de esencia o aroma de almendras. Sacar el molde del congelador y poner toda la supericie cubierta con confitura de cereza negra, 350 gramos. Luego poner la crema frangipane o franchipán y finalizar con las almendras laminadas y un poco de azúcar granillo. Cocer en el horno a 185º C hasta que al pinchar con una aguja, salga limpia. Retirar del horno, esperar unos momentos, desmoldar y dejar enfriar totalmente sobre rejilla antes de consumir.


lunes, 21 de noviembre de 2011

Llegó mi AIG. ¡¡¡Qué maravilla!!!. Gracias Suny

Llegó mi AIG, bueno la verdad es que lo tengo en casa desde el miércoles pero hasta ayer domingo tuve la paciencia de no abrirlo y es que he tenido tanto, tanto trabajo esta semana que he buscado un rato tranquilo para hacerlo y disfrutar de él, de cada segundo en el que iba desenvolviendo el hermoso paquete rosa que tenía entre mis manos. 

Así que ayer domingo por la mañana, nada más levantarme es lo primero que hice.  Comencé a abrir mi regalo que llegaba desde Sax (Alicante) y me lo envía una persona encantadora que se llama Asunción, Suny para los amigos.  Desde el envoltorio,  que me encanta,  al contenido, que es genial,  todo ha sido una grata sorpresa.  La carta que me escribe es preciosa y ha sabido conectar muy bien conmigo y con mi situación actual.  Gracias Suny.  Los regalos son divinos:

Un libro de respostería casera

Unos moldes de cupcakes 

Un soporte para presentar pastas o cuaquier dulce de dos pisos, en cristal y acero inoxidable. 

La caja granate oscuro que es preciosa y que voy a guardar en ella unas cuantas cositas.  Increible.

Una caja preciosa para guardar galletas que  tenía dentro una gran sorpresa: unas preciosas, divinas, magistrales galletas decoradas y unas flores de glasa  que utilizaré para adonrar alguno de mis postres.  Esto es genial.  Aquí  se ve el cariño, el cuidado, el esmero con que Sunny ha preparado todo esto.  No se puede pedir más.  y como una imagen vale más que mil palabras lo mejor es que os deleiteis con este pequeño reportaje que he hecho a este gran, gran regalo.

Vaya suerte que he tenido.   Muchísimas gracias.  Estos detalles, bueno detallazos, te hacen sentir bien, te acercan ya un poquito a la Navidad y durante un buen rato eres un poco más feliz.













Como no he querido desenvolver las galletas,  las fotos tienen algún brillo del papel, pero las quiero dejar así unos días.  BESOS MIL SUNY Y MUCHAS,  MUCHAS GRACIAS.

Espero os haya gustado este reportaje de mi maravillosa AIG, que por cierto tiene un blog maravilloso.  No dejeis de visitarlo. Rosita y Suny Olivas en la cocina